Mocca d’Or – Café Diego 8 kg
Een volle en rijke koffie van 100% Arabica bonen: de Café Diego 8 kg van Mocca D’or.
De Café Diego is een prachtige blend van 100% Arabica bonen. De bonen zijn afkomstig uit Mexico, Costa Rica en Panama. Allemaal landen die streven naar een hoge kwaliteit van de koffieboon. De koffie uit deze gebieden heeft vaak een mild en toegankelijk karakter. En dat is te proeven bij de Café Diego. De koffie heeft een heerlijke volle en rijke smaak. De koffie smaakt een tikkeltje zoet en notig. Verder heeft het wat nuances van hazelnoot, karamel en cacao.
Café Diego is geschikt voor alle koffievarianten: de bonen kun je heel goed gebruiken voor espresso, lungo en cappuccino. De koffiebonen zijn geschikt voor volautomaat koffiemachines of om zelf te malen met een koffiemolen. Daarna kun je de gemalen bonen goed gebruiken voor koffiezetapparaten, percolators en french press.
Inhoud: 8 kg
Details Café Diego 8 kg
- Intensiteit: vol & rijk
- Smaak: notig
- Regio: Mexico, Panama & Costa Rica
- Zetmethode: alle koffiemachines
- Koffievarianten: geschikt voor alle
Slow Roast koffie van Mocca D’or
Alle koffiesoorten van Mocca d’Or worden geroosterd volgens de Slowroast brandmethode. Dit is een brandmethode waarbij de koffie extra langzaam wordt geroosterd in authentieke trommelbranders. Het kost iets meer tijd dan een traditionele brandmethode, maar de smaak en het aroma komen op deze manier het beste tot hun recht. Bij het branden volgens de Slowroast methode wordt er ongeveer 150 kg bonen geroosterd per ca. 15 minuten. Bij veel andere koffiemerken worden de koffiebonen in ca. 4 minuten geroosterd, waardoor een groot deel van de smaak verloren gaat.
Elke dag worden er in de koffiebranderij van Mocca d’Or in Zwolle ruim 2200 kg koffiebonen op ambachtelijke manier geroosterd volgens het Slowroast principe. In totaal worden er ongeveer 35 verschillende soorten koffiebonen gebrand in de branderij. De koffiebonen zelf komen uit verschillende werelddelen, waaronder: Zuid-Amerika, Midden-Amerika, Azië en Afrika. Voornamelijk afkomstig van plaatsen als Kenia, Cuba, India, Mexico, Brazilië, Indonesië, Panama, Ethiopië, Costa Rica, Columbia, Guatemala en Peru.
Ieder land en regio heeft weer bonen met een eigen karakter. Om ze allemaal of een aantal te proeven bieden wij een Mix & Voordeel pakket van 4 kg en een Mix & Voordeel pakket van 8 kg aan. Om de keuze wat makkelijker te maken zijn de koffiebonen onderverdeeld in vier smaakprofielen:
- Mild
- Mild & Vol
- Vol & Rijk
- Zeer Krachtig & Uitgesproken
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.