Mocca d’Or – Ethiopië Fairtrade 4 kg koffiebonen
Een Single Origin koffie bestaande uit 100% Arabica bonen: de Ethiopië Fairtrade 4 kg van Mocca d’Or. Fairtrade gecertificeerde en biologische koffiebonen.
De fairtrade koffiebonen van Mocca d’Or komen uit Sidamo, een regio in Ethiopië. De bonen zijn fairtrade gecertificeerd en biologisch. Ze worden op de plantage verwerkt volgens de richtlijnen die bij het biologische en fairtrade keurmerk horen. De Ethiopische koffie is complex, fruitig en vol van smaak. Verder proef je nuances van bessen, zwarte thee, cacao en botercrème.
De Ethiopische koffiebonen zijn zeer geschikt voor een espresso of een lungo. De bonen kun je gebruiken voor je volautomaat koffiemachine of je maakt er gemalen koffie van. Vervolgens kun je de gemalen bonen gebruiken voor filterkoffie of french press.
Inhoud: 4kg
Wil je nog meer volumekorting? Dat kan!
Als je de Ethiopië Fairtrade 8 kg koopt ontvang je maar liefst 13% korting!
Fairtrade koffiebonen uit Ethiopië
Veel koffie experts beweren dat de beste koffiebonen ter wereld uit Afrikaanse landen komen als Kenia en Ethiopië. Smaken verschillen natuurlijk, maar één ding is zeker: in Ethiopië wordt fascinerende koffie geproduceerd. De meeste plantages in Ethiopië bevinden zich in drie gebieden: Harrar, Ghimbi en Sidamo.
De koffiebonen uit Sidamo zijn het meest geliefd bij koffieliefhebbers vanwege de milde, fruitige en aromatische smaak van de koffie. De Harrar koffie smaakt wat droger en heeft een zurige, wijnachtige smaak. Deze koffie staat bekend om haar rijke aroma en pittig karakter. De Ghimbi koffie is het sterkste van de drie en smaakt wat zwaarder, maar is wel iets gebalanceerder dan de Harrar koffie.
Details Ethiopië Fairtrade & Organic
- Smaak: complex, fruitig en vol
- Nuances: bessen, zwarte thee, cacao & botercrème
- Regio: Sidamo
- Hoogte: 1.600 - 1.900 meter
- Oogst: oktober tot december
- Koffievarianten: zeer geschikt voor espresso en lungo
- Zetmethode: volautomaat, koffiezetapparaat, french press
Mocca D’or koffiebonen
Alle koffiebonen van Mocca d’Or worden geroosterd volgens de Slowroast brandmethode. Een brandmethode waarbij de koffiebonen op een ambachtelijke en zeer langzame manier worden geroosterd in authentieke trommelbranders. Dit proces kost meer tijd dan een traditionele brandmethode, maar de smaak en aroma’s komen op deze manier perfect tot zijn recht. Het roosteren van de koffiebonen volgens de Slowroast methode kost ongeveer 15 minuten bij 150 kg aan koffiebonen. Bij de traditionele manier worden de bonen binnen 4 minuten geroosterd, waardoor er veel smaak verloren gaat.
De koffiebonen van Mocca d’Or zijn afkomstig uit verschillende werelddelen: Zuid-Amerika, Midden-Amerika, Azië en Afrika. Veelal uit plaatsen als Kenia, Cuba, India, Mexico, Brazilië, Indonesië, Panama, Ethiopië, Costa Rica, Columbia, Guatemala en Peru. In totaal roosteren ze 35 verschillende soorten koffiebonen, met ieder hun eigen smaak en karakter. Alle koffiebonen van Mocca d’Or zijn onderverdeeld in vier smaakprofielen:
- Mild
- Mild & Vol
- Vol & Rijk
- Zeer Krachtig & Uitgesproken
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.