Er gaat niets boven een heerlijke kop koffie met verse koffiebonen. Je koffie smaakt met verse koffie natuurlijk het allerlekkerste, maar hoelang is koffie eigenlijk houdbaar? In dit artikel vertellen we je meer over de houdbaarheid van koffie. Je wilt natuurlijk voorkomen dat je smaak van je kop koffie verloren gaat.
Factoren die invloed hebben op de houdbaarheid
Voordat we vertellen hoelang je koffie kunt bewaren, vertellen we je eerst meer over de factoren die invloed hebben op de kwaliteit van koffie. Er zijn namelijk twee factoren erg belangrijk voor de houdbaarheid van je koffie. Dit zijn:
- De manier van bewaren
- Het brandingsproces
Bewaren van koffie
Koffie is zeer lang houdbaar mits je het goed bewaard. Wanneer je koffie in een geopende verpakking bewaard, verliest je koffie na een paar dagen al heel veel smaak. Daarom is het belangrijk om geopende verpakkingen altijd in een koffiebus te bewaren. Of in iets anders, als het maar luchtdicht en hersluitbaar is.
Brandingsproces
De reis van koffie begint bij de onbewerkte zaden van de koffiekers, oftewel de “bonen”. Op dit moment zijn de bonen groen en nog niet geschikt om te malen of te bereiden. Door ze bloot te stellen aan een zeer hoge temperatuur tijdens het brandingsproces, komt het koffiearoma en de uitgesproken smaak naar voren. Op dit moment is een koffieboon vers. En om die versheid te behouden worden ze zo snel mogelijk na het branden verpakt.
Hoelang kun je koffie bewaren?
We hebben het eigenlijk al verklapt in dit artikel, maar koffie is zeer lang houdbaar mits je het goed bewaard. Daarnaast is het ook van belang om je koffie zo vers mogelijk te kopen. Bij koffiespeciaalzaken koop je gegarandeerd verse koffiebonen. Voor je beeldvorming: de vers verpakte koffiebonen worden altijd binnen een week tot maximaal een maand na het branden geconsumeerd. Dit is omdat het de eerste maand na het branden de smaak goed kan behouden. Daarna gaat de kwaliteit, en daarmee de smaak en aroma’s, hard achteruit. Ook bij een goede verpakking.
Hoelang blijft koffie houdbaar bij een geopende verpakking?
Op het moment dat de heerlijke koffiegeur vrij komt, verliest het ook gelijk een stukje smaak. Zodra koffie in aanraking kom met zuurstof start namelijk het verouderingsproces. Want wanneer koffie in aanraking komt met zuurstof begint het gelijk met het verspreiden van smaakstoffen door de lucht. Je kunt je voorstellen dat dit proces een keertje stopt. En dat is vaak na ongeveer twee weken: dan gaat een belangrijk gedeelte van de smaak verloren. De houdbaarheid van koffie bij een geopende verpakking is dus ongeveer twee weken. Dit geldt zowel voor de houdbaarheid van koffiebonen als gemalen koffie. Daarna is het niet bedorven, het smaakt alleen anders.
Tip: zorg er wel voor dat je resterende koffie of koffiebonen in een luchtdichte en hersluitbare koffiebus of trommel verpakt.
Kan je vervallen koffie drinken?
Om maar gelijk met de deur in huis te vallen: koffie kan uiteindelijk bederven, maar dit kan jaren duren. Hoelang dit precies duurt hangt af van de soort koffie en hoe je die bewaart. Zoals we eerder in dit artikel zeiden, de versheid van koffie neemt na twee weken af. Daarna is het nog niet bedorven, alleen de smaak gaat vanaf dat moment beetje bij beetje verloren. Je kunt vervallen koffie dus nog wel een geruime tijd blijven drinken.
Hoe herken je bedorven koffie?
Na het verstrijken van de houdbaarheid van je koffie kan je het nog maanden tot enkele jaren blijven drinken (mits goed bewaard). Houd wel altijd in je achterhoofd dat het op een bepaald moment wel bedorven kan zijn.
Twijfel je of je oude koffie nog gedronken kan worden? Let dan op het volgende:
- Ruikt je koffie raar of bevat het zichtbare sporen van schimmel? Dan is de koffie niet meer bruikbaar.
- Twijfel je of de koffie goed was afgesloten? Gooi het dan voor de zekerheid weg.
- Is je koffie vochtig of nat? Ook dan is het niet meer veilig om te drinken.
Conclusie
Onder de juiste omstandigheden, en wanneer je koffie op de juiste manier bewaard, kan koffie heel lang meegaan. Het is zonde om koffie weg te gooien bij het verstrijken van de houdbaarheidsdatum. Maar voor een heerlijke kop koffie adviseren we je om binnen twee weken de gekochte koffiebonen te nuttigen.
Verse koffie
Ben je op zoek naar heerlijke, verse koffiebonen? Ontdek onze selectie koffiesoorten, probeer onze proefpakketten eens of profiteer van onze volumekorting voor de echte koffieliefhebber.
Mocca d‘Or – Café del Mundo
Mocca d‘Or – Sicilia
Città d‘Italia – 100% Arabica
