Mocca d’Or – Sicilia 4 kg
Een Italiaanse bonenmelange voor een krachtige kop koffie: de Mocca d’Or Sicilia 4 kg.
De Sicilia van Mocca d’Or is een krachtige en uitgesproken Italiaanse bonenmelange. De melange is een echte aanrader voor een stevige kop koffie, een espresso, cappuccino of andere melkspecialiteiten. Naast de krachtige smaak, vind je nuances van pinda en aarde terug in de bonenmelange. De Sicilia koffiebonen bestaan uit een mix van robusta en arabica koffiebonen. De bonen zijn afkomstig uit Zuid-Amerika en Azië, om precies te zijn uit de landen: Brazilië, Peru en Indonesië.
Inhoud: 4 kg
Nog meer volumekorting?
Bestel de Mocca d’Or Sicilia 8 kg en ontvang maar liefst 13% korting!
Details Mocca d'Or Sicilia 4 kg
- Intensiteit: krachtig en uitgesproken
- Smaak: notig
- Nuances: pinda en aarde
- Regio: Brazilië, Peru en Indonesië
- Zetmethode: geschikt voor alle koffiemachines en apparaten
- Koffievarianten: geschikt voor espresso en melkspecialiteiten
Mix van koffiebonen uit Brazilië, Peru en Indonesië
De Mocca d’Or Sicilia bonenmelange bestaat uit koffiebonen die afkomstig zijn uit de landen Brazilië, Peru en Indonesië.
Beste koffiebonen uit Brazilië
Brazilië is één van de meest bekende koffielanden en produceert maar liefst één derde van de totale wereldproductie aan koffiebonen. Het traditionele koffieland heeft een uiterst geschikt klimaat voor de koffieplanten en produceert jaarlijks ongeveer twee miljard kilo aan koffiebonen. De beste Braziliaanse koffiebonen worden geoogst in het zuiden. Het grootste gedeelte, ongeveer de helft van de totale productie, komt uit de zuidelijke provincie Minas.
Beste koffiebonen uit Peru
In vergelijking met Brazilië is Peru maar een kleine speler in de koffiewereld. Wel is het een van de meest verfijnde koffielanden die zich de laatste jaren voornamelijk focussen op fairtrade koffie. Peru produceert ongeveer 2% van de totale wereldproductie aan koffiebonen. De beste koffiebonen uit Peru zijn afkomstig van koffieboeren uit de valleien van Sandia, Puno en Cuzco.
Beste koffiebonen uit Indonesië
Indonesië is één van de vijf grootste koffielanden ter wereld en exporteert ongeveer 6,7 miljoen balen per jaar. De eerste koffieplantage werd ruim 400 jaar geleden aangelegd door Nederlanders op het eiland Java. Tegenwoordig vind je niet alleen de beste koffiebonen uit Indonesië op Java, maar ook op Sumatra, Sulawesi en Flores.
Mocca d’Or koffiebonen
De koffiebranderij van Mocca d’Or bevindt zich in Zwolle, waar ze dagelijks maar liefst 2200 kg aan koffiebonen roosteren. Deze koffiebonen roosteren ze allemaal volgens de Slowroast brandmethode. Een methode die koffiebonen op een ambachtelijke wijze roostert: op lage temperaturen en heel langzaam in authentieke trommelbranders. Het slowroasten is een kostbaar proces dat langer duurt dan de traditionele methoden, maar alleen op deze manier komt de smaak en het aroma van de boon het beste tot zijn recht. Om je een beeld te geven: het slowroasten van 150 kg aan koffiebonen duurt ongeveer 15 minuten, bij traditionele methoden is dit binnen 4 minuten klaar, maar verliest hierdoor heel veel smaak.
Mix & Voordeel Mocca d’Or
In de koffiebranderij van Mocca d’Or worden ongeveer 35 verschillende soorten koffiebonen geroosterd. Deze zijn afkomstig uit verschillende landen: Zuid-Amerika, Midden-Amerika, Azië en Afrika. Het karakter van elke koffieboon uit een bepaald land of regio is weer anders. Wil je graag variëren met koffiebonen? Probeer dan eens onze Mocca d’Or Mix & Voordeel van 4 kg of de Mocca d’Or Mix & Voordeel van 8 kg.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.